নিউইয়র্কের হোটেল গুলোতে রমজানের বাহারী ইফতারির আয়োজন

যুক্তরাষ্ট্র মুসলিম অধ্যুষিত দেশ না হলেও এদেশে বিশ্বের বিভিন্ন ভাষাভাষি দেশের বিপুল সংখ্যক মুসলিম অধিবাসী বসবাস করছেন।যুক্তরাষ্ট্রের নিউইয়র্ক শহরের বিভিন্ন পান্তে বাংলাদেশ পাকিস্তান ও ভারতীয় মুসলমানদের উল্লেখ্যযোগ্য সংখ্যক মানুষের বসবাস।আর বাংলাদেশের মানুষের বেশী বসবাস জ্যাকসন হাইটস,জ্যামাইকা,ব্রুকলিন আর ব্রঙ্কসের পার্কচেস্টার ও টুওফাইভ এলাকায়।
এই সকল এলাকায় বাংলাদেশীদের মালিকানায় গড়ে উঠেছে বেশ কিছু খাবারের হোটেল রেস্টুরেন্ট।ইতিমধ্যে খলিল বিরিয়ানি,সাগর,নবান্ন,রাঁধুনী,মতিন,নীরব রেস্টুরেন্ট হয়ে উঠেছে বাংলাদেশীদের প্রিয় খাবারের দোকানের তালিকায়।পবিত্র রমজান মাসকে উপলক্ষ করে মুসলমানদের জন্য সেহরী ও ইফতারীর সময়ে খাবারের নিত্যপ্রয়োজনীয় চাহিদা পুরনের লক্ষে ব্যপক আয়োজন করেছে হোটেল রেস্টুরেন্ট কতৃপক্ষ।পুরো রমজান মাসে সারাদিন রোজা রাখার পর রোজাদাররা ইফতারির সময়ে নানা রকমের খাবার দিয়ে তারা তাদের ইফতারি করে থাকেন।কেউ নিজ বাসায় হরেক রকম খাবার তৈরী করেন কেউবা নিকটস্থ হোটেল থেকে ক্রয় করে থাকেন।
প্রথম ইফতারির দিন থেকেই ব্রঙ্কসের খলিল বিরিয়ানি,গোল্ডন প্যালেস,নীরব,জ্যাকসন হাইটসের নবান্ন,প্রিমিয়াম,ব্রুকলিনের রাঁধুনী সহ বিভন্ন হোটেল বাহারী রকমের ইফতারির আয়োজন করেছে।আইটেমের মধ্যে রয়েছে ছানা,জিলাপি,আলু চপ,পিয়াজু,বিরিয়ানি সহ ইত্যাদি।ইফতারির এই আয়োজন চলবে চাঁদ রাত পর্যন্ত।
ব্রঙ্কসের খলিল বিরিয়ানির কর্নধার খলিলুর রহমান জানান রমজানের প্রথম দিন তারা ইফতারির শতাধিক আইটেম বানিয়েছেন এবং ব্যাপক সাড়া পেয়েছেন।লাভের চিন্তা না করে সেবার মনোভাব নিয়ে পুরো রমজান জুড়ে আয়োজন অব্যাহত রাখবেন।